Zo maak je snel en eenvoudig pizzadeeg

Als je nog niet hebt geprobeerd een pizza te maken op je kamado-grills, kan ik je vertellen: je mist iets! Ja, je hebt een paar items nodig die je misschien nog niet bij de hand hebt, zoals een pizzasteen en een pizzaschep (dit zijn de items die ik aanbeveel), maar de authentieke houtvuursmaak die je krijgt als je je eigen pizza bakt hete kolen op 650F zijn simpelweg niet te verslaan!

Het is gemakkelijk om ontmoedigd te raken om je eigen pizza op je Kamado te maken, omdat voor veel van de pizzadeegrecepten die je tegenkomt een keukenmixer nodig is of wordt aanbevolen om uren te wachten voordat het deeg kan rijzen. Dat is echt van streek. Is er een andere manier om pizza een beetje snel te maken?

Oké, laten we even de tijd nemen om de onderstaande stappen te volgen

INGREDIËNT:

1 envelop actieve, droge gist (0,25 oz)

2,5 kopjes bloem voor alle doeleinden

1 theelepel suiker

2 eetlepels olijfolie

1 kopje warm water

1 theelepel zout

HOE?

1. Meng de gist en de suiker in een middelgrote kom in het warme water en laat dit ongeveer 10 minuten staan, zodat de gist de tijd heeft om te activeren

2. Meng de bloem, het zout en de olie erdoor. Gebruik gerust je handen, want het deeg begint dik te worden. Je wilt ervoor zorgen dat alle ingrediënten samenkomen, zodat je één homogene deegbal krijgt. Plaats de deegbal in de kom en laat deze 5 minuten rusten

3. Nadat de 5 minuten zijn verstreken, bestuif je een grote snijplank (of je aanrecht) licht met bloem en begin je de deegbal voorzichtig in de vorm van een grote pannenkoek te bewerken

4. Gebruik je vingertoppen om het deeg naar buiten te drukken en trek voorzichtig tot je de gewenste pizzagrootte hebt bereikt. Houd er rekening mee dat het deeg waarschijnlijk een paar centimeter zal krimpen nadat je de uiteindelijke maat hebt bereikt

5. Bestrijk een pizzaschep gelijkmatig met maïsmeel (dit voorkomt dat het pizzadeeg blijft plakken) en leg het pizzadeeg zo voorzichtig mogelijk op de pizzaschep om scheuren te voorkomen

6. Beleg je pizza naar wens en laat hem ongeveer 12 minuten in je Kamado, op een pizzasteen, op 650F staan, of tot hij klaar is