Voetzoeker Barbecue Varkensvlees

Ingrediënten

●2 pond varkenshaas, zonder bot

●3⁄4 kopje barbecuesaus

●1⁄3 kopje sinaasappelmarmelade

●1⁄2 theelepel hete pepersaus

●1 theelepel mierikswortel, vers geraspt (optioneel)

Instructies

Zet de EGG voor indirect koken (met convEGGtor) op 204°C.

Kruid het braadstuk met peper en zout en leg het op de EGG. Roer de resterende ingrediënten door elkaar en bedruip elke 8-10 minuten met het mengsel, tot het braden gaar is, ongeveer 30-40 minuten (20 minuten per vijver), totdat de interne temperatuur van het braadstuk 63°C bedraagt.

Haal het braadstuk uit de EGG; laat ongeveer 10 minuten rusten voordat u het aansnijdt om te serveren. Gooi eventueel overgebleven rijgmengsel weg.

Voor 4-6 personen, met restjes